Što su to uopće probiotici?
Probiotik dolazi od grčke riječi ‘’pro bios’’ koja znači ‘’za život’’ i koristi se za mikroorganizame koji se povezuju s blagotvornim učincima na zdravlje ljudi. Ovi mikroorganizmi doprinose održavanju crijevne mikroflore i igraju ulogu u održavanju zdravlja. Najčešće korišteni probiotici su sojevi bakterija mliječne kiseline (BMK) kao što su Lactobacillus, Bifidobacterium Streptococcus (S. thermophilus), Enterococcus, Saccharomyces, Pediococcus, Streptococcus i Leuconostoc.
Na koji način djeluju probiotici?
Probiotici pospješuju obrambenu ulogu crijeva, sprječavaju vezanje štetnih mikroorganizma te uspostavljaju ravnotežu između ‘’dobrih’’ i ‘’loših’’ bakterija koje žive u našim crijevima.
Kada je dobro koristiti probiotike?
Preporuča se koristiti probiotike u raznim stanjima i bolestima jer je dokazana njihova znanstvena učinkovitost u održavanju zdravlja, sprječavanju i poboljšanju različitih bolesti. Ukoliko imate gastrointestinalnih simptoma kao što su abdominalna nelagoda, nadutost i plinovi, zatvor ili dijareju preporuča se uzimanje probiotika. Navest ćemo stanja/bolesti za koje se preporuča uzimanje probiotika:
- Stres
- Intolerancija na laktozu – probiotici oslobađaju laktazu, enzim neophodan za razgradnju laktoze
- Urogenitalne bolesti
- Bolesti probavnog sustava – Chronova bolest, ulcerozni colitis, sindrom iritabilnog kolona i druge upalne bolesti crijeva
- Za smanjenje hiperkolesterolemije
- U prevenciji raka debelog crijeva i raka mokraćnog mjehura
- Hipertenzija
- U prevenciji osteoporoze
- U prevenciji alergija
- U borbi protiv pretilosti i regulaciji tjelesne težine – pomažu u apsorpciji manje kalorija iz hrane, te pomažu u oslobađanju hormona sitosti
- u liječenju dijabetes melitus (DM)
- kod kronične bubrežne bolesti
Osim ovih vrlo raširenih bolesti, nekoliko je studija potvrdilo korisnu ulogu probiotika u slučaju autizma, neurodegenerativnih bolesti, promjena ponašanja i zacjeljivanja rana.
Gdje sve možemo pronaći probiotike?
Probiotici se mogu se pronaći u hrani koju jedemo. Uglavnom se nalaze u fermentiranoj hrani poput kefira, kupusa, jogurta, kiselih krastavaca, salamura i drugih. Skuta se smatra najpoželjnijim izvorom probiotika jer se konzumira diljem svijeta. Posebno se idealnim smatraju mliječni proizvodi koji isporučuju probiotičke bakterije u gastrointestinalni trakt. Najčešći mliječni proizvodi koji se koriste su sir, sladoled već spomenuti jogurt i kefir, te drugi mliječni proizvodi. Ukoliko prehranom ne unosite dovoljno probiotika, uzimanje probiotika u obliku dodatka prehrani kao prašak, kapsule, tablete ili u tekućem obliku još je jedna opcija no valja se konzultirati s liječnikom oko uzimanja istog. Preporučena doza za ljudsku prehranu je 107-109 CFU/mg/dan. Isto tako, bitna je kvaliteta od kvantitete bakterija jer one moraju preživjeti djelovanje kiselina u želudcu, te lužnati sadržaj u dvanaesniku kako bi do crijeva stigle žive i obavljale svoju ulogu, te su probiotici u obliku kapsula puno učinkovitiji. Stoga je potrebno uzimati probiotike najmanje 5 puta tjedno bilo uzimanjem jogurta, kefira ili slično kako bi se održao njihov učinak na crijevnu mikrofloru.
Napisala: Sahar Odeh, dr.med.
Literatura
Ranjha, M.M.A.N.; Shafique, B.; Batool, M.; Kowalczewski, P.Ł.; Shehzad, Q.; Usman, M.; Manzoor, M.F.; Zahra, S.M.; Yaqub, S.; Aadil, R.M. Nutritional and Health Potential of Probiotics: A Review. Appl. Sci. 2021, 11, 11204.
Soccol, C.R.; de Souza Vandenberghe, L.P.; Rigon Spier, M.; Pedroni Medeiros, A.B.; Yamaguishi, C.T.; De Dea Lindner, J.; Pandey, A. Thomaz-Soccol, V. The Potential of Probiotics. Food Technol. Biotechnol. 2010, 48 (4), 413–434.
Kechagia, M.; Basoulis, D.; Konstantopoulou, S.; Dimitriadi, D.; Gyftopoulou, K.; Skarmoutsou, N.; Fakiri, E.M. Health benefits of probiotics: a review. ISRN Nutr. 2013, 481651.
Singh, K.; Kallali, B.; Kumar, A.; Thaker, V. Probiotics: A review. Asian Pac. J. Trop. Biomed. 2011, S287-S290.
Wang, Y.; Jiang, Y.; Deng, Y.; Yi, C.; Wang, Y.; Ding, M.; Liu, J.; Jin, X.; Shen, L.; He, Y.; Wu, X.; Chen, X.; Sun, C.; Zheng, M.; Zhang, R.; Ye, H., An, H.; Wong, A. Probiotic Supplements: Hope or Hype? Front. Microbiol. 2020, 11, 160.